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パンの一次発酵で、「なかなかレシピ通りに膨らまない…これで合ってるの？」と悩んだことはありませんか。そのまま進めていいのか、それともやり直した方がいいのか迷いますよね。 膨らまないと、「失敗しちゃった！この生地どうしよう…」　「この生地はこ...

パン作りで、「無塩バターがないけどどうしよう」、「有塩バターならあるけど使えるのかな？」と迷ったことはありませんか？無塩バターを買っても使いきれるか不安に感じる方も多いと思います。結論から言うと、有塩バターでもパンは作れます！ただし、塩...

パン作りをしていると、 「砂糖の代わりって何がいいんだろう？」 と迷うことはありませんか？ 健康のことを考えて、砂糖を入れずに作ってみたいな。できれば少なめにしたいな。そう思う方も多いですよね。  でも実際は、 「砂糖を入れない...